تیوار میں گڑھ والی کھانے کے سیاح طاہری کے ماڈل ہوم اسٹ گاؤں سے لطف اندوز ہو رہے ہیں

سیاحت کھانا پکانا بھی سیکھ رہی ہے
 تیوار گاؤں ، جو ضلع تحریری میں ماڈل ہوم اسٹ گاؤں کے طور پر پہچانا جاتا ہے ، اب گڑھوالی کھانے اور پرندوں کی نگاہ سے سیاحوں کو راغب کررہا ہے۔ یہاں آنے والے سیاح گھریلو قیام میں گڑھوالی کھانے کے ساتھ ساتھ اسے بنانے کے بارے میں بھی سیکھ رہے ہیں ، جس سے ان میں کافی جوش و خروش پایا جارہا ہے۔
تحریری ڈیم جھیل سے ملحق تیوار گاؤں میں 22 سے زیادہ گھر ٹھکانے ہیں۔ اسی وجہ سے اسے ماڈل ہوم اسٹ ویلج کے نام سے جانا جاتا ہے۔ انلاک کے بعد ، سیاح قدرتی خوبصورتی کو دیکھنے کے لئے تیوار گاؤں پہنچ رہے ہیں جبکہ گڑھوالی کا کھانا بھی انھیں پسند کیا جارہا ہے۔ یہاں گڑھوالی کھانے میں ، انہیں کدھی ، فوانا ، روٹانا ، آرس ، کالی دی جارہی ہے جو مزیدار ہونے کے ساتھ ساتھ قوت مدافعت میں بھی اضافہ کرتی ہے۔
راجستھان سے آنے والی ایک سیاح سونیکا کا کہنا ہے کہ اس نے انٹرنیٹ میں ٹیہری کے بارے میں پڑھا تھا اور پھر اسے تیوار گاؤں کے بارے میں پتہ چل گیا تھا۔ پھر اس نے کچھ وقت یہاں کنبہ کے ساتھ گزارنے کا پروگرام بنایا۔ وہ تین دن سے تیوڈ گاؤں میں گھر قیام میں رہ رہے ہیں اور انہیں گڑھوالی کھانا پسند ہے۔ سونیکا اب ان برتنوں کو بھی کھانا بنانا سیکھ رہی ہے۔
سائنس دان اور ماحولیات کے ماہر ڈاکٹر اے کے ساہنی 2013 میں تیوار گاؤں آئے تھے۔ تب یہاں کے لوگوں کو ہوم اسٹ کے بارے میں بھی معلوم نہیں تھا۔ اس کے بعد ، 2014 میں ، اس نے لوگوں کو گھر میں قیام کے بارے میں معلومات اور تربیت دی۔ جس کے بعد لوگوں نے آہستہ آہستہ گھر قیام کیا اور آج تیواد گاؤں نے گھریلو قیام کے ذریعہ اپنی ایک الگ شناخت بنائی ہے۔ اس کی وجہ سے ، لاک ڈاؤن کی وجہ سے بے روزگار نوجوان بھی خود روزگار میں شامل ہو رہے ہیں۔
تیوار گاؤں میں پہلے رہائش شروع کرنے والے ایک مقامی رہائشی کلدیپ پنور کا کہنا ہے کہ آج تیوار کے آبائی گاؤں نے اپنی ایک الگ شناخت بنائی ہے اور وہ تحریری جھیل سے ملحقہ دیہات کے لئے ایک بہترین مثال بن گیا ہے۔ گھریلو قیام کے ساتھ ، گڑھوالی کھانے کو بھی سیاحوں نے پسند کیا ہے ، جس سے مقامی خواتین کا اعتماد بھی بڑھ رہا ہے اور وہ کسی نہ کسی طرح خود روزگار سے بھی جڑ رہے ہیں